Avokado med rejesalat

Jeg har været sløj et par dage nu og er godt træt af det!! Så jeg har lavet mig en vitamin get well frokost så jeg kan blive frisk til en lang dag i morgen med skolehjemsamtaler!!
Kom så energi!!!

Fiskefrikadeller med porre og grønkål

Jeg har lavet fiskedunser her til aften. Jeg har hakket en pore og noget grønkål. Så har jeg puttet chilipulver i. Jeg har lavet en ordentlig potion, da jeg skal have mad med på arbejdet i morgen. Jeg er jo med i en madklub og i morgen er det min tur til at have maden med. Det er en genial ide med madklub, for så bliver der serveret mad fire gange om ugen for en!

Kan klart anbefaldes!

Aftensmad

Ja så blev der lige kokkereret!! Samosa, tærte, omelette og en omgang salat ;) hvad gør man ikke for sin dejlige mand og kolleger!!

Mænd ingen adgang!! veninde aften ;)

 Veninde hygge aften.. Mænd ingen adgang ;)

Hvad laver man på en venide hygge aften.. Tja ?? jeg har et godt bud ;) Man tager to skønne piger sætter dem sammen.. Så blander man kage og lækker mad sammen og så får man en hel fantastisk aften!!!

Vi startede aftenen ude i køkkenet, for vi ville lave kylling i karry og lave en fantastisk æbletærte, som jeg har læst om på La Taschas blog.

Jeg kig  gang med Kylling i karry ala Maries hovedopskrift.

Ingredienser til Kylling i Karry:

400g kylling

1 æble

1 løg

100g cashuw nødder

½ dåse ananas

stærk karry

ca 1 liter vand/kylling bouillon

mel til jævning

250 g ris

Start med at koge kyllingen. Bagefter sætter du risen over. Så skal du skrælle løg og æblet og gå i gang med at rive dem i små stykker. Så steger du de små tynde stykker sammen med Karry på en dyb pande. Nå det er blevet gult hælder du vandet fra kyllingen op på panden og koger det. Du jævner sovsen med mel, så den blever til den konsistens du ønsker. Så river du kyllingen i små stykker og putter ananas og nødder i og smager til med salt og peber. Så er der kylling i karry.

What to do at a friend enjoy the evening .. Well? I have a good guess:) You take two beautiful girls puts them together .. Then, mix cake and delicious food together and you get a fantastic evening!We started the evening in the kitchen, because we wanted to make chicken curry and make an amazing apple pie, which I've read about the La Tascha blog.We started with chicken curry ala Marie's main recipe.

Ingredients for Chicken Curry:

400g chicken

1 apple

1 onion

100g cashuw nuts

½ canned pineapple

spicy curry

approximately 1 liter of water / chicken

broth flour for thickening

250 g rice

Start by cooking the chicken. Afterwards you put the rice over. Then you peel the onion and apple and start tearing them into small pieces. Then you fry the small thin pieces with Curry in a deep pan. Well it was yellow pour water from the chicken up in the pan and boil it. You will smooth the sauce with flour, so it was the consistency you want. Then you tear the chicken into small pieces and put pineapple and nuts and season with salt and pepper. Then there's chicken curry.

Porre/Kartoffel suppe rigtig god

Her er et billede af den færdige suppe der simrer lidt, mens jeg steger bacon

mmmh her er mine hjemmelavede boller, som jeg har skrevet om før og så et billede af den færdige porre/kartoffelsuppe.

Jeg har set opskriften hos La Tascha: http://latascha.blogspot.com/2010/10/kartoffel-porre-suppe-med-sma.html Men jeg har selv lavet den lidt om, da jeg godt kan lide lidt stærkt mad, så jeg har også puttet chilimix i.

Ingredienser:

2 porrer

500g kartofler

1 liter vand med 1½  grønsagsbouillon terning

frisk timian

chilimix

salt og peber

kom igang:

jeg startede med at skrælle kartofler og putte dem i 1 liter kogende vand. så skar jeg to porrer ud og lagde dem på en pande og puttede frisk timian i og chilimix. Da kartoflerne var ved at blive bløde, puttede jeg 1½ grønsagsbouillon terning i vandet og opløste dem. Så tilsatte jeg porre og timian. Det fik lov til at simre lidt inden jeg begyndte at håndblende ingredienserne. Til sidst stegte jeg bacon på en pande, som jeg puttede oven på den færdige suppe.

Ingredients:2 leeks500g potatoes1 liter water with 1 ½ vegetable stock cubefresh thymechilimixsalt and pepper

get started:

I started to peel potatoes and put them in 1 liter of boiling water. so I cut out two leeks and put them in a pan and put in fresh thyme and chilimix. Since potatoes were getting soft, I put 1 ½ vegetable stock cube in water and dissolved them. So I added leeks and thyme. It was allowed to simmer a little before I began to hand blend the ingredients. Eventually I fried bacon in a frying pan, which I put on top of the finished soup.



frokost

Lækker frokost.. Jeg kørte forbi superbest på vej hjem fra arbejde. Jeg skulle handle ind til en ny omgang muffins. Jeg købte også dette grov mini flute og en Vitamin  drik. Det var en rigtig god frokost og jeg glæder mig til at gå igang med at lave nye muffins med hindbær i.

Delicious lunch .. I drove past SuperBest on the way home from work. I was shopping for a new round of muffins. I also bought this serious mini baguette and a vitamin drink. It was a really good lunch and I'm looking to get started with making new muffins with raspberry in.

4 stjerners middag skal prøves!!

Så blev niveauet lagt siger jeg bare!!!

Her er billederne fra en hel fantastik aften i selskab med 3 fantastiske tøser! Flot bordopdækning ;)

Velkomstdrink og små laksestarters.. rabarbersaft og asti blandet sammen ;)

Tigerrejer i mango sovs og salatblade

her er jeg klar til hovedretten, som var svinemørbrad, med svampesovs, kartoffelkage, broccoli og løgkompot.

close up!! mmmh.. Efter hovedretten havde Sofie lavet en musikquiz, som var rigtig sjov, bort se fra at jeg stinker til musikquiz og selvfølgelig tabte jeg også så øv øv

lækker dessert som var... ja nu har jeg så lige glemt hvad det hed, men det var noget med kardemomme, vanilje og rabarber/hindbær sovs, rigtig lækkert.

så var aftenen ved at være færdig og vi skulle give point.

Ja hvad skulle man give hende?? det er en hemmelighed indtil vi andre har holdt vores 4 stjerners middag.. Men min veninde har godt nok lagt hårdt ud, så vi andre skal jo virkelig tage os sammen, hvis vi skal nå hende til sokkeholderne..  Dette arrangement kan klart anbefaldes.. Det er en god måde at hygge og være sammen på.. Samtidig sidder man bare og bliver opvartet og det er jo ikke så ringe ;)

Aftenens look er en gennemsigtig sort bluse fra Vila, et bælte fra en ferie, halskæde Pilgrim og bukser fra Pieces.

hjemmelavet müslibar

Det her er starten på mine müslibar. Jeg starter med at putte almindelig müsli i en gryde med lidt olie i og så varmer jeg det sammen med ca 2½ dl honning og en halv plade chokolade.

Derefter ligger jeg den varme blanding i en bradepande og putter den ind i køleskabet. Når den er kølet af, så skærer jeg den ud i små stykker og så er der hjemmelavet müslibar ;) mums

Sunde boller

Jeg elsker at bage og spise hjemmelavet brød. Jeg bager tit to plader boller og putter nogle af dem i fryseren, så jeg har til flere dage. Sådan her ser de ud når de er helt færdige.

Sådan ser dejen ud, når den er klar til at blive sat køleskabet. Det skal være en klistret dej. Det jeg putter i mine boller er: vand i lidt under halvdelen af skålen. 25g gær, lidt slat, havregryn i hele bunden af skålen, ca 2dl 5kornsmel og så hvedemel til det er klistret. Så skal dejen se sådan ud. Dejen skal være i køleskab nogle timer eller natten over

Så bruger jeg en spiseske til at forme bollerne. Samtidig gør jeg ovnen klar på 250grader. Bollerne skal bages i ca 18 min. og så er der sunde boller. haps! Det var lige et tip til rigtig gode boller.